تحت رعاية السيد رئيس جامعة البصرة الأستاذ الدكتور مهند جواد كاظم، وإشراف السيد عميد كلية طب الزهراء الأستاذ المساعد الدكتور جواد رمضان فضل، وبالتنسيق مع السيد المعاون العلمي المدرس الدكتور إحسان مردان، نظم فرع الأحياء المجهرية في كلية طب الزهراء بالتعاون مع مركز التطوير والتعليم المستمر محاضرة علمية توعوية بعنوان *"التسمم الغذائي بالميكروبات"*، يوم الخميس الموافق 13 مارس 2025.  

أهمية الحدث وأهدافه  
تُعد قضية التسمم الغذائي واحدة من أبرز التحديات الصحية العالمية، لا سيما في ظل تزايد حالات التلوث الميكروبي للأغذية وتنوع مصادرها. ومن هذا المنطلق، جاءت هذه المحاضرة كجزء من الجهود المستمرة لكلية طب الزهراء لتعزيز الوعي الصحي وبناء مجتمع أكاديمي قادر على مواجهة المخاطر الصحية عبر التوعية العلمية.  
تهدف المحاضرة إلى:  
- تسليط الضوء على الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي الميكروبي.  
- تعريف الحضور بأخطر أنواع الميكروبات المسببة للأمراض المنقولة بالغذاء.  
- تقديم حلول وقائية وعلاجية قائمة على الأدلة العلمية.  

المحاضرون ومحاور النقاش:
شارك في إلقاء المحاضرة نخبة من الأكاديميين المتخصصين في مجال الأحياء المجهرية، وهم:  
1. الدكتورة بان محمد صالح : تطرقت إلى آليات انتشار الميكروبات في الأغذية، مع تركيز على الظروف البيئية التي تعزز نموها.  
2. الدكتور فرقد مجيد الحمداني : استعرض أنواع الميكروبات الأكثر شيوعاً مثل السالمونيلا، الإشريكية القولونية، و*المكورات العنقودية*، مع شرح تأثيراتها على جسم الإنسان.  
3. الدكتورة زينب خالد خليل :  ناقشت سبل الوقاية من التسمم الغذائي، بدءاً من النظافة الشخصية وصولاً إلى معايير سلامة الغذاء في المطابخ المنزلية والصناعية.  

المحتوى العلمي: رحلة داخل عالم الميكروبات 
تم تقسيم المحاضرة إلى أربعة محاور رئيسية:  

1.كيف يحدث التسمم الغذائي؟ 
أوضح المحاضرون أن التلوث الميكروبي قد يحدث في أي مرحلة من مراحل إنتاج الغذاء، بدءاً من الزراعة والحصاد، مروراً بالتخزين والنقل، ووصولاً إلى التحضير والتقديم. وأشاروا إلى أن ارتفاع درجات الحرارة الرطبة يُعد بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا والفطريات.  

2. الميكروبات الخفية: الأعداء غير المرئية :  
ركزت المحاضرة على تصنيف الميكروبات وفقاً لخطورتها، مع عرض أمثلة عملية لحالات تفشٍّ سابقة ناجمة عن تلوث الغذاء، مثل حالات التسمم ببكتيريا الكلوستريديوم بيرفرينجنز في الأطعمة المعلبة.  

 3. التشخيص والأعراض: متى يجب أن ننتبه؟ 
تم شرح الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي، مثل الغثيان والقيء والإسهال والحمى، مع توضيح الفرق بين العدوى البكتيرية والفيروسية. كما تم استعراض أحدث التقنيات المختبرية المستخدمة في تشخيص الحالات.  

4. الوقاية خير من العلاج 
اختتمت المحاضرة بتقديم نصائح عملية للحد من مخاطر التسمم، مثل:  
- غسل اليدين والأسطح قبل تحضير الطعام.  
- فصل الأطعمة النيئة عن المطبوخة.  
- طهي اللحوم بدرجات حرارة مناسبة.  
- حفظ الأطعمة في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 5 مئوية.  

الفئة المستهدفة وتفاعل الحضور : 
استهدفت المحاضرة الكوادر التدريسية والإدارية وطلبة الكلية، حيث لاقت تفاعلاً ملحوظاً عبر جلسة أسئلة وأجوبة ناقش خلالها الحضور تجاربهم اليومية مع قضايا سلامة الغذاء. كما أشار المنظمون إلى أن هذه الفعاليات ستستمر عبر سلسلة محاضرات تغطي مواضيع صحية متنوعة.  

خاتمة: نحو مجتمع واعٍ وصحي   
تُعكس هذه المبادرة التزام كلية طب الزهراء بدورها المجتمعي في نشر الثقافة الصحية، وهو ما أكده السيد عميد الكلية في كلمة ختامية:  
> التوعية هي أول خطوة في مواجهة الأوبئة. نحن نسعى لتمكين أفراد المجتمع بمعرفة علمية تساهم في خفض معدلات الأمراض المنقولة بالغذاء  

إن مثل هذه الفعاليات ليست مجرد محاضرات أكاديمية، بل هي استثمار في صحة الإنسان، وبناء لجيل قادر على اتخاذ قرارات مستنيرة لحماية نفسه ومجتمعه.  

---  
وذلك يوم الخميس المصادف  13 مارس 2025، الساعة 9:30 صباحاً في قاعة كلية طب الزهراء